Pipocas
Por Rubem Fonseca O milho – ainda não estou falando da pipoca – é originário das Américas. O nome científico dessa gramínea, zea mays, foi tirado da língua dos taianos, um povo indígena das Antilhas, já extinto. Colombo teria levado essa planta para a Europa, e os portugueses a espalharam pelo resto do universo. Hoje é o terceiro cereal mais produzido no mundo, depois do trigo e do arroz. O nosso vocábulo milho é, possivelmente, uma derivação de mil, em razão da quantidade de grãos da espiga fêmea do dito. A pipoca é o grão de uma variedade de milho, que levado ao fogo com algum tipo de gordura arrebenta aumentando de volume. O vocábulo, em nossa língua, vem do tupi, pipóka, que significa "estalando a pele". Sim, os índios comiam pipoca. Na verdade, o ser humano comeu milho pela primeira vez em sua história na forma de pipoca. Espigas encontradas numa caverna do Novo México teriam 5.600 anos de idade. Os índios punham a espiga em areia aquecida pelo fogo, e a mexiam até q...